Alcotec Vodka Zestaw 5L

Stwórz własną wódkę
Zestaw akcesoriów do wódki Alcotec zawiera wszystko, czego potrzebujesz, aby wyprodukować 7 butelek najwyższej jakości szwedzkiego napoju typu wódki o 21%. 5 litrów w sumie wystarczy dodać cukier i wodę.
Zestaw Wódek Alcotec oparty jest na najnowszych osiągnięciach w technologii fermentacji. Teraz możesz uwarzyć własnego ducha typu wódki tak samo prostego jak wytwarzanie piwa lub wina.

Wyposażenie: Będziesz potrzebował 5 litrowego fermentatora i syfonu.

Instrukcja - Start

1. Przed użyciem wyczyść i sterylizuj cały sprzęt. Użyj odpowiedniego zmywacza / sterylizatora homebrew, normalny płyn do mycia naczyń nie wystarczy. Spłucz bardzo dokładnie. To dobry czas, aby zmierzyć poziom 5 litrów (9 Pints) i oznaczyć go.

2. Za pomocą czystego dzbanka rozpuść 1,63 kg cukru na 1 litr (1,8 pinta) wrzącej wody i dodaj do fermentora. Ostrzeżenie - jeśli masz szklaną gąbkę, musisz najpierw trochę ochłodzić ciecz.

3. Dodaj zimną wodę, aż fermentor będzie w połowie napełniony, a następnie dobrze wstrząśnij. Dodaj saszetki 1b (Nutrient) i 1d (Bentonite) i dobrze wstrząśnij.

4. Dodaj saszetkę 1 (H / AYeast) do połowy szklanki ciepłej wody (40ºC / 104ºF). Pozostawić na 10 minut, następnie mieszać i pozostawić na kolejne 10 minut przed dodaniem do fermentora. Nie zostawiaj go na dłużej lub krócej - może to spowodować uszkodzenie drożdży.

5. Uzupełnij do 5 litrów (jak zaznaczono wcześniej) zimną wodą i dobrze wymieszaj. Zamontuj blokadę powietrzną i pozostaw do fermentacji w temperaturze 18-23 ° C (64-73 ° F), aż przestaną przepływać pęcherzyki powietrza przez blokadę powietrza (powinno to zająć 3 tygodnie). Zawsze rozważaj ryzyko wycieku lub spieniania - umieść swój fermenter z dala od dywanów itp.

Afterfermentation (3 tygodnie później)

6. Sprawdź, czy fermentacja się skończyła - odczyty areometru powinny być takie same przez dwa dni po (poniżej 998), nie powinno być więcej pęcherzyków w śluzie i żadnych widocznych działań

7. Kiedy jesteś absolutnie pewny, że fermentacja się skończyła (w razie wątpliwości, poczekaj kilka dni), wylej płyn do czystego wiadra, pozostawiając tylko osad w fermentorze.

8. Dodaj saszetki nr 2 (stabilizator) i 3 (węgiel aktywny) (najpierw masuj saszetkę węglową, aby rozpuścić jakiekolwiek grudki), wymieszaj, aby dokładnie usunąć CO2, a następnie przenieś płyn do fermentora (najpierw opłucz osadnik, aby usunąć osad) .

9. Zamontuj ponownie blokadę powietrzną i odstaw na 24 godziny. Mieszaj od czasu do czasu w tym czasie.

10. Po 24 godzinach dodaj saszetkę nr 3 (Finings A), delikatnie wymieszaj i odstaw na 1 godzinę. Po 1 godzinie dodaj saszetkę nr 4 (Finings B) i delikatnie mieszaj przez 10 sekund. Następnie natychmiast dodaj saszetkę nr 5 (Finings C), mieszaj delikatnie przez 10 sekund i pozostaw, aby stała w chłodnym miejscu do całkowitego oczyszczenia.

Afterclearing (około 3 dni)

11. Po całkowitym wyczyszczeniu (zwykle 3 dni, nieco dłużej w rzadkich przypadkach), spuść przezroczysty płyn do czystego pieca.

12. Gotowy! Teraz możesz użyć bazy do mieszania z esencjami i ekstraktami, aby uzyskać półwytrawne alkohole, likiery, napoje itp.